候，就这样做。但是加入腐乳，味道变得丰富起来， 觉得更加好吃了。 不过，还是小心推荐为好——只推荐喜欢豆腐，鸡蛋和腐乳的人士试做，我知道的这样试过的人都说不错的。 2004…3…20 甜食非食。摊韭菜煎饼 冰箱里有一罐冰激凌，好像买来好久了，拿出来扔掉——他一直忙得忘了吃，我不爱吃这个东西，更是想不起来去吃。其实，一直都觉得浪费食物是一种罪过，可是每次扔甜食都毫不手软也不心疼，甜食在我眼里好像不是食物似的。而他每次发现我又扔他的甜食，就会大叫：“你这个婆娘真不会过日子！”呵呵，所谓的“关心则痛”吧。 今天要说说韭菜饼。有人觉得韭菜的味道太冲了，吃不来。可是我很喜欢韭菜。韭菜盒子、韭菜饺子、韭菜包子、韭菜炒鸡蛋……都是我爱吃的东西。这个韭菜煎饼也不错，而且做起来也省事简单。 做法： 鸡蛋2只，磕在碗里搅匀，加入面粉、盐、胡椒粉，加水，搅成面糊，加入切碎的韭菜，搅匀。 平底不沾锅，中小火，一点点油——我是把油倒入碗里，把厨房用的纸巾捏成一条，从碗里蘸一点油抹到锅里的，呵呵，我在用油方面一向很小气。然后，倒入一大勺面糊——是指盛汤的勺子，用铲子拨平，使盖满锅底。 等到面糊差不多都凝固了，就翻一下面，稍等一会儿，就熟了——就是这样，很快就可以做好一张的。 然后，可以直接吃，也可以卷东西吃。如果打算直接吃的时候，我还喜欢在面糊里放点虾皮，增加味道。卷东西吃的时候，我觉得放不放也无所谓了。这次卷的是红油猪耳，香呀……
第三部分减肥大大破功
减肥大大破功。炸鸡翅 瞧瞧我，一直嚷着要减肥，一直也不敢吃炸的东西，今天居然忍不住做炸鸡翅了。 再瞧瞧我，炸好了，说是只尝一块，结果一个没忍住，又吃了第二块，真该掌嘴呀。 不过，真的很好吃，颜色也满漂亮，我觉得各方面都不输于买的哟！ 一边吃一边嘟哝说其实自己本不该吃这个的，他说胖就胖吧，何必呢。每次我要节食，他都这样来拖后腿，动摇我的意志。 做法： 鸡翅中洗净，斜切两刀以利于入味。用孜然、辣椒面、酱油、料酒、盐、糖、五香粉一点点，腌半个小时以上。 腌好的鸡翅拿出来，腌鸡翅的容器里直接倒入面粉（里面的汤汁不要倒出来，我觉得这样味道更足），加苏打粉（baking soda）一点点，加水适量搅拌成糊糊——其实，好像以前看过是要用泡打粉（baking powder），但是今天昏头用错了，用的是苏打粉，好在也还不错。 吃炸鸡翅，我最喜欢外面的那一层面，所以故意把面糊搅得比较稠，好让面厚一点。把腌好的鸡翅放进糊糊里搅拌，均匀挂糊。然后，在另外的碗里放上炸东西用的干面包屑——没有的话， 就用干面粉也行， 比如我今天就是用的干面粉。把鸡翅分别在面粉里打个滚， 用筷子抖抖， 放到热油锅里，小心地翻面，炸到两边都金黄色盛出，在纸巾上沥干油，就可以装盘吃啦。 2004…3…12 容易满足的家伙们。海鲜面 隔壁的女孩过来，问我可不可以陪她去宜家。反正也闲着无事，就跟着去溜达了。宜家的东西卖得真便宜，不知不觉也买了一些零碎的小玩艺儿回来，其中包括给他买的一个小巧的红酒架子，可以放6瓶酒。 他看到这个架子，美滋滋地去超市买了6瓶红酒，整整齐齐地摆上，左顾右看的，问：“你觉得我的架子和酒，看起来怎么样？”我说好看好看，不错不错，他也深以为然地点点头。呵呵，真是一个容易满足的家伙，觉得他这个样子，像个孩子似的，很可爱。 白天我一个人在家的时候，又饿又懒。家里现成的食物只有昨天的白米饭，只好盛一点米饭，用微波炉加热，然后拌一点肉松对付着吃了。 他不回来吃晚饭，所以，我本来下决心今天不吃晚饭的。可是到了晚上的时候，忍不住煮了喜欢的海鲜面吃，觉得很幸福，呵呵，我其实也是一个容易满足的家伙。 两个容易满足的 家伙凑在一起过日子，也是容易觉得幸福的吧…… 海鲜面的做法： 锅里热油少许，加入蒜末、虾皮，炒出香味，加水，煮开后煮面，加盐，面将熟的时候，放入鲜虾——如果手头没有鲜虾的话，可以省略，面也一样好吃。熟了以后，盛出，加葱花、海苔（紫菜也行），喜欢的话，还可以滴一点香油。
第三部分轮流拿枪
轮流拿枪。四季豆炒肉丝 吃了晚饭，我手拿遥控器，坐在沙发上看电视。一会儿他也过来，说：“让开让开，我要坐在这一边。”我往里挪了挪。他坐下，又说：“把枪给我！”——他把遥控器叫枪。看了他一眼，没搭理他，他接着叫：“快点儿，把枪给我，哎呀，快点儿！”把遥控器扔给他，他接“枪”在手，立刻开始换台，也不管我正在看那个节目，边换还边安慰我说：“咱家的这个电视吧，白天由你拿枪，晚上由我拿枪，这样才扯平嘛。”其实，真实的情况是，只要他在家，我就别想拿枪。一个晚上，他都牢牢抓着枪，难得看个完整的节目——一般是把所有的台轮番过两遍，也就差不多到了睡觉时间了。 好在我也不大爱看电视，就由他霸道去吧。 四季豆炒肉丝也是我妈常做的菜——在我的老家，常吃的豆角，是一种叫做“豇豆宽”的豆子饱满的品种，用来炖肉，非常非常好吃。像四季豆这种没有多少豆子的，家里人都不大爱吃， 所以我妈就喜欢把它切丝来做。 做法： 把肉丝先用料酒淀粉酱油腌一下，炒至发白，盛出。然后加蒜末，倒入切成丝的四季豆，加盐，加一点点糖和醋一起翻炒，四季豆将近熟的时候，把肉丝倒入合炒，熟了以后盛出。 2004…3…9 停电。水晶鸡 傍晚的时候开始停电。不只是我们家，这一带整个都停了。打电话给他，告诉他这一带停电了的时候，他也没有说什么，只是哦了一声表示他知道了。过了没多久，他就回家了，说是提前回来一会儿，免得我一个人坐在黑暗里，况且没电了也不能做饭吃，所以要早点回来好带我出去吃饭。多么好的人儿啊，让我着实感动了一下下。 吃了饭，还没有来电，两个人点上蜡烛，大眼瞪小眼地对坐着。没有电的时候，才能想起电的重要——没有电，好像什么也不能做呢。 吃韩国餐的时候， 壮着胆子又喝了一点大麦茶。 结果，脸上很快就大大小小长出了5个包， 其他人都没事。 可能是我现在对这个茶有过敏反应的缘故吧，不管怎么说，以后坚决不喝这个东西了。 今天要介绍的水晶鸡，做法也很简单：鸡腿（整鸡也行）抹盐，腌几个小时入味（不要抹太多盐， 会太咸的），然后放到水里，加葱姜煮，熟后捞出。等到不烫手的时候，把肉弄下来，装到大碗里，然后，把煮鸡的汤倒进碗里去， 放到冰箱里。等完全凉了以后，倒扣出来。 我为了装饰一下，在碗里事先摆了一点胡萝卜片什么的，然后才开始放鸡肉的，这样倒扣出来的时候，比较好看一些。 也可以把一小包无味（Unflavored）的吉利丁粉融化在鸡汤里，然后再倒进碗里，这样做出的肉冻比较硬，也更容易成形。
第三部分伤心的梦
我的小命不值钱。腊肠荷兰豆丝 最近心情比较寥落。 吃饭的时候，对他说：“要不，你把我宰了算了。”他说：“不，我为啥宰你？留着给我做饭不是挺好的？”我对他的鼠目寸光表示极大的鄙视：“切！没远见，要是我死了，你岂不是还能得一笔保险赔偿小发一下？再找个给你做饭的还不容易……”他说：“可是没有给你买意外保险啊，所以你的小命不值钱，杀了也没用。”顿了一顿，他接着说：“我有就够了，你是受益人。”我没有说话，那一刻，心里想的是，只求能和他一直一直好好地在一起。 能和他相守，我真的真的该感恩…… 今天要说的菜是腊肠荷兰豆丝。荷兰豆（雪豆，Snow Pea）买来的时间比较长了，有点软了， 看起来也已经不够翠绿新鲜，切成丝，就很新鲜的样子了，而且个人认为也更入味一些。 做法： 腊肠、荷兰豆、蒜瓣分别切丝。锅热油，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒后，倒入荷兰豆，加盐， 翻炒，再加剩余的蒜丝，熟了就好了——如果炒的时候觉得要糊锅而且还没有炒好，可以加一点点水，真的要只是一点点，不要加多了。我还习惯性地加了一点点糖——因为不喜欢加味精， 又因为糖可以提鲜味，所以我习惯在做菜的时候加一点点糖，也就是把糖当味精使啦。 2004…3…5 伤心的梦。好吃的肉丁蔬菜焖饭 凌晨4点多，做了一个伤心的梦，哭醒了的时候，发现自己泪流满面。再也睡不着，索性不睡了吧，看看他，呼哧呼哧睡得正香，就悄悄地爬起来，溜到另外的屋子去上网闲荡。 在网上看到有人说土豆焖饭好吃，也做来尝尝。虽然没有菜谱，根据自己的想象和冰箱里现有的材料做的，不只是用了土豆，还用了其他几种经煮的蔬菜，觉得很好吃呢。介绍给其他人，也都评价不错，所以推荐大家也试一下。 做法： 猪肉、土豆、洋葱、四季豆、胡萝卜分别切丁，猪肉用少许酱油料酒腌上。洗米，按照平时做米饭的方法煮上。同时，炒锅热油，炒肉丁至发白，倒入切好的所有菜丁，翻炒，加盐、 白胡椒粉、 少许生抽，炒匀。把炒匀的材料倒入米饭锅里， 拌匀。等锅里的水分都没有了的时候， 再拌匀一次， 焖到米饭熟了就好了。 真的很香啊，我这个没出息的， 一边想着减肥的事情， 一边就吃多了。
第三部分去留之间
去留之间。红油猪耳 他犹豫很久，终于决定要换工作了。辞职的时候，被极力挽留，甚至到家里来劝说，辞了一个星期了，现在还没有辞成。他闷闷的，说最受不了别人求。其实，我知道，就算没有人挽留，离开熟悉的地方熟悉的工作，他的心里也会不是滋味的吧。 给他打打气，说：“开弓没有回头箭，既然说了要走，再回去也没意思了。”可是，没有用啊，他还是闷闷的。这种事情，我也帮不上他…… 做一个他喜欢的菜——红油猪耳。 做法： 猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛，放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水。锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开以后，中火煮熟。大概煮半个多小时吧，关火。自然晾凉以后，切丝，把生抽、一点点醋、蒜末、姜末、一点点糖、辣椒红油、盐调成汁，倒在猪耳上，拌匀即可。 其实，调料可以自由发挥的啦，调出自己喜欢的味道就好——可惜我俩都喜欢麻辣味的，却买不到花椒或者花椒油。 2004…3…3 跟豆腐有仇。一种好吃好做的豆腐羹 我和他，都爱吃豆腐，爱到了好像跟豆腐有仇的程度…… 其实，小的时候，不大喜欢豆腐。尤其是有一年，妈妈外出两个月，老爸当上了家里的大厨，他老是做豆腐老是做豆腐——干豆腐，水豆腐，水豆腐，干豆腐……真是让我对豆腐倒足了胃口。忽然想起，我这里说的干豆腐水豆腐，或许有人不知道是什么吧，嗯，在我们老家，是把豆腐皮叫做干豆腐的，把成块的那种豆腐叫做水豆腐。 我开始喜欢水豆腐，是上大学以后的事情——因为每次出去吃饭，他都要点豆腐吃，校食堂里的辣豆腐，做得也很好吃。至于干豆腐，是出国以后，干豆腐不容易买到了，才开始想吃的——之前一直都不喜欢，那时候，每次吃京酱肉丝，大家都拿干豆腐来包着吃，只有我一个人是个例外。呵呵，现在想吃了，可是买不到了，这是不是也是合了那个所谓的花生豆原理？——“有花生豆的时候，还没长牙，等长了牙了，花生豆却没有了”。 昨天刚刚说了一个豆腐的做法，今天还想再接着说一个好吃的豆腐羹，是我胡乱做的，也胡乱起个名字，叫做——肉片榨菜西红柿蟹肉鸡蛋豆腐羹。嘿嘿，这个名字， 够长够罗嗦的吧，包括了所有的原材料。 做法很简单： 瘦的猪肉切小粒（我用的是片，因为是洋葱炒肉片剩的，懒得改刀，虽然，我觉得切粒更合适一些），用料酒腌一下。榨菜切粒，那种极嫩的豆腐切小块，西红柿切小块，人造蟹肉撕小条。锅里少放一点油，炒肉，变白色的时候，倒入榨菜，西红柿炒到有点碎掉溶化的感觉，加水，加盐、糖少许，白胡椒粉少许，倒入豆腐块，大火烧开，转小火炖10几分钟，倒入蟹肉，加水淀粉勾芡，打入蛋花，撒葱花，出锅。 少油好做又健康，而且，味道也不错呢，推荐一下。
第三部分怕“梳”远怕分“梨”
四年一次的2月29日。素什锦 今天是2月29日。不知道下一个2月29日，我会在哪里？会不会还没有闲心思继续这个写食日记呐？唉，日子真不经混，刚刚觉得新年过完，却已经飞走2个月了…… 这个周末我还是够衰，说话不算话又没有跟着去滑雪。还把要去滑雪当成挡箭牌，推辞和一个邻居去看电影，结果被另一个邻居说露馅儿了，然后第一个邻居“咚咚咚”敲门，说你没有去滑雪呀，窘得我……撒谎的报应啊！ 就和她去看电影了，早知如此，何必当初呢！更衰的是， 我为了减轻负疚，给她买了票，她于是觉得过意不去，约定近期内再看一次，由她买票请我，我说不客气了、不