二次加工不需要证，但档次就低了许多……
所有人全神贯注的看着，只有河豚料理的食客会这么专注的看厨师……
时间到，渡边诚取出一片鱼肉，开始切片！
用的是4o公分长的尖刀。这种刀‘力量很大’。
一片肉，唐海皱了皱眉，比一般的要厚一点，而河豚肉和别的鱼肉不同。别的鱼肉四五小时后肉质变僵就不好吃了，而河豚则是因为胃部可以吸气吸水撑大身子，肉质经常放大收缩，非常结实，很多河豚肉要故意放24小时到36小时再做料理的。不然太硬了……
如果吃现杀鱼生，就必须非常非常薄！
唐海以为是渡边诚失误了，结果渡边诚却是用手指按住那片鱼生，然后横刀再割，一片，两片……
1分为3！
“嚯！”连马莲娜都忍不住惊呼起来，“他的生鱼片只有别人三分之一薄！”
唐海笑了笑，不是三分之一，如果一般生鱼片厚度是1，渡边诚的大概是o。4。这是取巧了……
接着渡边诚就不用这么麻烦的处理方式了，一切就是一张纸的厚度……
切得很快，摆盘很快，一个圆盘四周画着很多花样，密密麻麻很有唐海老家云省的气息……
中间的鱼生捏起一个尖角，月到旁边就切得越长越细……
摆盘完毕，如同绽放的孔雀，这是‘孔雀盛’！
接着是‘鹤盛’！
然后是‘菊盛’！
再然后是‘牡丹盛’！
这是吃河豚刺身的四大名盘！好东西吃的就是一个赏心悦目，不然河豚一锅炖煮其实也不值多少钱……
再接着是第二条河豚！
这一次四片肉一起拼，一盘弯弯曲曲图形环绕。赫然是一条洁白无瑕的玉龙在蓝天白云之中吞云吐雾！
这‘无暇玉龙’一出，连唐海都忍不住握紧了栏杆！
再接着是‘凤鸣岐山’！
合起来就是龙凤呈祥！
日本人有一种‘职人精神’，就是做什么事专注度都很高，愿意为职业付出一切。包括爱情、家庭、生命等等，小野二郎名震天下之后提起职人精神谁都会想到厨师，毕竟八十多岁还坚持每天做寿司，这是很困难的……
然而寿司并不是日本最高级的料理，最高级的单对单料理是河豚料理，东京也有一家三星河豚店。二郎鲔鱼店有1o个座位，每个人人均消费3万日元，而那家河豚三星却是23个座位，人均消费大概在8万左右……
一道道河豚生鲜料理在蓝色厨房这边做出，而另外还有一队厨师到红色厨房去做熟食，渡边诚从主刀化身厨师长，检查着一些基本情况……
他一挥手，就有侍者把无暇玉龙端上二楼……
唐海瞬间就意识到，自己恐怕还真是这里最尊贵的客人！
东西放到了桌上。
到底是一口天堂还是一口地狱？
唐海看了看时钟，两次试菜都过了半小时，渡边诚没有任何不适……
“噢，好漂亮啊，只直接蘸醋吃吗？”马莲娜却是先一步要过去……
本田一郎和渡边诚都是微微一愣，然后马莲娜就坐下了，靠着栏杆的位置，主位，以往这位置都是唐海的。
唐海突然就明白了马莲娜的意思，那些人敢对他下毒，但肯定不敢对马莲娜……
“呵呵，味道还真不错呢，难怪这东西贵的一顿饭能吃掉七八百美金，唐的绿水山庄比这便宜多了。”马莲娜夹着一片沾着香醋吃，这嚼头，果然是唐海说的最好嚼的鱼……
唐海没感觉到危险，但也就是他知道，马莲娜只是敢肯定对方没故意下毒，但马莲娜无法判断有没有失误……
一种奇怪的感觉在唐海心中蔓延……
“马莲娜，你的吃法不对，吃河豚鱼生就要讲究一个气势。当年有人请苏轼吃河豚，问苏轼味道怎么样，苏轼一连吃个不停，总不评价，那人很难过，以为不好吃，结果苏轼一直到吃完了才感慨，好吃到不想说话……”
唐海也坐了下来，夹着河豚肉蘸醋吃。
一片没吞下，嚼两下又夹起一片。
河豚肉几乎可以说是鱼里第一鲜，越毒的河豚越好吃，很多人买河豚说不要买黑皮的，比较危险……
其实黑皮的才好吃！
而且要在产卵之前的，最毒的时候才最好吃！
雌鱼比雄鱼毒，所以雌鱼味道更棒！
唐海吃得很猛，果然是拿来招待自己的秘密武器，这无暇玉龙一份2ooo美金他也愿意吃！单纯蘸酱就很棒，还可以看个人口味卷紫苏丝之类的来吃，蘸芥末是比较奇怪，但试一下也是可以的……
萝丝看着唐海和马莲娜狼吞虎咽，愣了一会儿，也直接坐下，大口的吃了起来！
不远处角落，本田一郎玩味的看着三人……
……（未完待续。）
第六百七十五章 不给面子
无暇玉龙之后是凤鸣岐山！
雌鱼果然比雄鱼滋味好，唐海在吃武无暇玉龙的时候明显看得到还有些控制得住，但在吃凤鸣岐山的时候动作却停不下来！
就像是《盗火线》中邹兆龙吃方便面那场景，看得人肚子都饿了，唐海三人这样快的嘎吱嘎吱的品尝着河豚，也让不少人看得口水直流！
河豚肉做的刺身有一种别的鱼类没有的韧性，不用力是咬不断的。≡燃≌文≮≡小说www。raｎwen。org ？
加上海带、各种蔬菜一起炖煮的河豚火锅更是散着诱人的香气！单说汤料美味，河豚越鳕鱼一大截！
之前烤好的白子一勺下去，焦香和可口结合。旁边居然还有豆腐，豆腐白还是白子白？这问题一时间想不清楚，但白子豆腐可是一道美食！
另外还有炖煮过的河豚皮香汤，河豚的皮是甜的，加上香菇炖煮，这味道能把人的舌头给吞掉！这是最天然美味的胶类补品，比阿胶要补得多，很多炖鱼之所以补身子，其实就是鱼皮的胶在起作用……
越有毒的东西越好吃，还有没怎么处理的，一定带着一点点毒的河豚皮切丝做的豚皮沙律，只能吃一点点……
唐海喜欢酸辣味，问要了一份辣白菜，和一点点的河豚皮一起吃，嚼起来脆脆的、甜甜的、酸酸的，又有点辣味。
都说唐海是华盛顿州最贪吃的人，也是最会吃的人，光是看着他吃，许多人就忍不住流口水，只一会儿不管是做老板的还是做雇员的，都吃得津津有味。
唐海对海洋动物有着极强的吸引力，这会儿餐厅打着大灯照着外边，许多游鱼就在外边游动，看得到下方深处是一簇簇的珊瑚……
有成仙人树一般生长的，有鹿角状。有牛角状，颜色鲜艳美丽……
还有不少海龟笨笨的游过来……
唐海蓦地现，海底数十米下，居然有一片火车车厢之类的东西。一尾大鱼就在车窗中钻来钻去，车上长满了珊瑚……
“生珊瑚造礁区？”珍妮弗是海藻丛林体系的爱好者，但不代表她不知道别的体系，唐海关注到了，她当然也关注到了。
“这是人造珊瑚的实验区。十多年前，‘冲之鸟’岛每年受海洋酸化影响，都在渐渐变小，随时可能消失，我们日本花了很大价钱，用钢筋混凝土维护岛屿，结果都收效甚微，最后还是科学家们用一种生珊瑚代替了钢筋混凝土，保住了冲之鸟……”
作为海洋工作者，可不是仅仅养鱼捕鱼那么简单。本田老头一把年纪了，居然还知道这么高新的东西！
珊瑚从最适合快生长的区域是1oo米深度以内，海洋营养不能过多，二氧化碳溶解度不能太高，2o到3o摄氏度的海区，但也就是很多年才长那么一厘米……
然而有一些很厉害的生珊瑚，在科学手段下可以两三天让它们繁殖一次……
一般的珊瑚当然不顶什么用，但有些珊瑚却有造礁功能，叫做造礁珊瑚，这些珊瑚生生死死会让尸体堆出一片岛屿来！最著名的澳大利亚大堡礁。长2ooo多公里，宽5o多公里，最宽处16o多公里……
日本太小了，所以对领土很渴望。冲之鸟岛是日本南方最南端的岛屿，其实也就是1o平米的地盘，落潮才看得到，也就日本自己把这当做岛屿，日本每年为了保住这‘领土范围’都要花几百亿日元……
最后还是没什么用，钢筋混凝土是对抗不了自然的。
结果日本科学家就用生珊瑚。以自然对抗自然，保住了这岛！唐海听说他们还有‘造岛计划’！
当然，哪个国家其实都有，有造礁的，也有填海造6的。
看到眼下这一片珊瑚丛，这不是在制造6地，而是在制造‘海洋营养区’，唐海和邻桌的珍妮弗一对视，觉得自己好像现了什么了不得的事情……
“唐先生觉得我的厨艺怎么样？”渡边诚来到了二楼，看到唐海吃饱了，在看着玻璃窗外的游鱼，便是笑着问道。
唐海刚才吃得很开心，谁都觉得唐海会对这顿河豚宴很满意……
“如果大分鲽的味道是85，那大分河豚就是1oo分，我从未因大分河豚价钱便宜而看轻它，我觉得它并不在大阪的河豚之下……”
渡边脸上是骄傲和喜意。
唐海虽说有过一次河豚处理失误的污点，但现在谁都知道那是被人害的，每年全球上万家河豚料理店，不知道要做多少的河豚，事故也就是那么几起，唐海不可能会犯那样的错误……
也就是说，唐海是会做河豚的人里名声最大的几个之一，渡边之前还想挑战唐海，但现在却只想得到唐海的认可……
所有人都在等着唐海的评价。
“你的厨艺和刀术，其实已经是顶尖了，就算我动手做河豚，和你也不过是半斤八两。”
渡边果然面露激动之色！
“但刚才的河豚，我最多也就给8o分，在吃大分鲽和吃它之间，我会选择吃城下鲽。”
“为什么？”渡边不服气。
“虽然它的味道依然在鲽鱼之上，但改变自然环境的产物，总会使食物味道下降。美食大厨的作用是让人惊叹河豚的美味，比如第一次吃冬季的河豚，很多人会惊叹‘河豚的味道竟是这样鲜美’！如果吃改变季节的产物，就会变成‘原来河豚的味道比城下鲽稍稍好一点’……这样就是影响了河豚的口碑了。”
渡边诚愣住了，他从没有考虑过这个问题！
刚才众人还以为唐海是装比，不想认可别人厨艺强，而现在所有人都认真思考了起来……
“每一种食物都是大自然赐予我们的，它们在不同时候会展现出不同的味道，我觉得与其改变它们的习性，让人们在夏季、秋季也能吃上带子的河豚，还不如吃一般的，然后慢慢和客人解说隐藏在美食之间的‘四季之道’。我们作为厨师，不能仅仅想着做出美味，我们同时也是食物的研究者，有义务向人们推广宣传我们的学术。”
渡边诚沉默很久，才对着唐海一鞠躬：“多谢唐先生赐教！”
“唯美食和爱不可负，我在食物一道上对谁都是不吝啬的。毕竟当初要不是我的日式料理老师对我不吝啬，我也不可能学会那么多日式料理。”
“敢问……唐先生您的日式料理老师是？”
“是一名老太太，很低调的经营着一家小店，偶然认识的，她叫做椿。”
渡边诚瞬间一脸的惊愕……
不知道是不是那个人，如果是的话，那就是大阪府几十年前很著名的，后来突然淡出人们视线的……
闻一闻就能判断鲔鱼好坏的……
嗅觉公主！
渡边诚震惊得一时失神。
啪！啪！啪！
“感谢小唐给我们带来的精彩演说！厨师不仅仅是做出美味，也要宣传食物的学术，真是很精彩的演说啊……”本田一郎带头鼓掌，现场掌声响起，虽说渡边诚给大伙带来了味道绝美的食物，但唐海的话才更让他们震撼！
“我一直有一个想法，成立环太平洋贝虾蟹养殖圈，在座的各位……”
“抱歉，身体有些不舒服，失陪了。”唐海不客气的起身，带着一干人离去。
……（未完待续。）
第六百七十六章 虾产联盟
不给面子！
唐海带人离开，没在乎后边不少人脸色很难看……
倒是本田一郎眼神颇为玩味！
晚上躺在床上，唐海终于明白了本田一郎邀请自己的目的！
随着现代科技的进步，恢复海洋生态环境已经不是不可能办到的事了，大丽菊的海藻丛林，日本的造礁制造营养区……
不管是哪个国家，只要是做这个的，唐海都是支持的，毕竟海洋问题已经不是一国、一地的问题，必须大家联手起来才能治理得了海洋。燃文≥小≡∈≦说ｗｗｗ。ranwen。org ？
以前唐海就看过一个纪录片，中国渔船偷挖日本海域红珊瑚，2oo多艘渔船悄悄偷走，日本大声抗议……
下边评论一片叫好。
在这件事上，怎么想正确的做法也应该是，日本造礁，我们也研究啊！
最后管得严了，习惯于犯法来块钱的人没办法在日本在弄了，就到国内领海弄，不提渤海黄海，宝岛北部地区也变成重灾区，日本渔业领先很多，用对付日本渔业都能成功的手段回来对付自己国家的渔业，相关部门是很缺乏应对手段的……
习惯于做违法事情来块钱的人，尝到了滋味是停不下来的，没了珊瑚可以捉别的，于是……
以前小黄鱼渔汛多猛，现在几乎没有了，这只是其中之一，我国四大渔场几乎所有渔夫都在亏本，严格来说我国四大渔场在2o12年就已经消失了。
一些节目如xx半小时，曾采访过一些近海捕捞的渔夫，说得渔夫多可怜，什么当初每个月赚五万，于是贷款买大船，现在每次出海都在亏，但又不能不出海，不出海等于直接把船给亏掉了，出海亏了本金就当是低价变卖渔船……
唐海当时看了节目，当主持人感慨渔夫太可怜。把一堆硬币大小的小鱼，以5毛钱一斤还是多少的价格，成吨成吨的卖给农民做肥料，完全回不了本……
这该可怜的是渔夫吗？
海洋是属于所有人的。以及属于所有人的子孙后代的！
这些节目其实未必不明白，只是不敢指向真正有问题的人。
随着科技越来越展，人们赚的越来越多，不经济、不环保、不可持�