《吃好不吃药》

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吃好不吃药- 第9部分


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冬有生姜,不怕风霜〃等。 



 


 

一、食物也可以治病(5) 

姜味辛、气微温、气味轻、无毒,四季不缺。生拌煎炒做汤均可放姜,所以说姜是饭桌上不可缺少的作料之
一。 
生姜所含的阿司匹林(乙酰水杨酸)对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用;姜所含的姜酚具有较强
的利胆作用,可防治胆囊炎、胆结石症;姜还可以调节前列腺机能在控制前列腺素血液黏度等方面具有重
要作用。 
最新医学科学研究还显示,经常食用生姜能够除去〃体锈〃老年人的体表尤其是脸部的褐斑,俗称〃老年斑〃,
这是体内自由基作用于皮肤引起的〃锈斑〃。体内自由基作用于各脏器形成类似的体锈,如果自由基过度活跃,
可致人早衰。 
美食家说,姜、醋是中国食疗方面的智慧结晶。要想身体强健,就应该使血液成微碱状态。可惜现代人经常〃
食不厌精〃,比如肉食,都是高蛋白质及高脂肪的食物,令人体的血液偏向酸性。醋的味道虽然带酸,但进入
人体后,会将血液变为微碱,黏性很低,能有效清除各种酸性废物。 
虽说生姜对人体有益,但是不可多食,因为生姜辛辣,凡阴虚内热、热病、疮疡、痔疾者忌之。实际上,即
使无内热之人,如果过量久食,也会蕴热生病。 
前面我们说过,〃冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方〃,理由是:夏天炎热,人们习惯贪凉,喜服寒凉之品,
夜间又感受夜寒,易产生暑湿,影响脾胃。因此夏季有些人胃口会下降,少食厌腻。因此,喝一点姜汤,做
菜时多加点姜,不仅能够散寒祛暑,还可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。 
有事无事喝口水,清茶一杯不离嘴 
随着生活节奏的加快,许多人忙得不亦乐乎,连口渴喝水都无暇顾及。资料表明,不喝水现象越来越普遍,
尤其是青少年。很多人认为,渴了才喝水,不渴喝什么?这是不对的! 
对〃渴〃,老年人不敏感,过了〃渴劲〃就不感到渴了。不少人错误地认为,〃渴〃是小事一桩。这更不对! 




〃渴〃是体内已严重缺水的信号,水比食物还要重要,人体内一切生化反应都必须有水的参与,否则新陈代谢
就会出现障碍,导致亚健康状态。因此,我们提倡主动饮水,养成定时饮水的好习惯,口不渴也要喝水,不
要等着〃口渴〃再喝水。 
现在向大家介绍一些喝白开水的指示。 
你也许会发笑:喝水谁不会呀?还用得着你教?其实呀,喝水大有学问!首先需要指出的是:喝水并不仅仅
是解渴、补充体内的水分,正确的饮水能够促进健康,延年益寿。据说蒋介石先生终生都喝白开水,他的健
康和长寿也许正得益于此。 
喝好水 
尽量避免常饮蒸馏水(一般蒸馏水的水性太酸,容易伤害身体,对肾脏较弱的人士则更为不利),可选择优
质的矿泉水。如可以的话,喝弱碱性水对人体最有利。(因为人体体液呈弱碱性) 
饮暖水 
夏日很多人都会选择喝冰水。其实冰水对胃脏功能不利,喝暖开水更为有益,因为这有助于身体吸收。 
空腹喝水 
空腹喝水,水会直接从消化管道中流通,被身体吸收。 
能放能收 
上班一族常常会因怕上洗手间而疏忽了喝水,长此下去,膀胱和肾都会受损害,容易引起腰酸背痛。 
前些年有〃饮水健身运动〃,其做法是:每天喝白开水1000克以上,而且要长期坚持。早晨起床后、晚上睡觉
前坚持喝一杯白开水,可以防止老年人经常出现的晕倒现象。 
一天中最佳的饮水时间是早晨起床后、10点左右、16点左右及睡前。在这几个时间段,不渴也要主动喝水。
最好喝白开水,而不是喝各种饮料。 




医学证明,喝水对人体有以下好处: 
洗涤机体,清除污染 
各种有害有毒物质,通过生物链条的连锁反应、浓缩积累,最终进入一日三餐所必需的粮、菜、果和肉、蛋、
奶中,通过呼吸道、皮肤直接侵入机体,在体内积蓄起来,造成潜在的危险。按时喝水能够保证新陈代谢正
常进行,有效地清除这些污染物质。 
滋润机体,避免疾患 
起床就喝水,对机体既是极大补偿,又是一种有效的净化,这是医学公认的健康生活习惯。早晨饮水:能够
稀释血液,降低血黏度,有效避免心脑血管疾病在上午发生,预防心脏病和中风;能够稀释尿液,使积蓄一
夜的固体毒物溶解于尿液中排出,即冲洗了尿道,预防尿路感染,又可预防尿路结石,还能及时排除致癌物
质,避免膀胱癌的发生。 
保护皮肤,美丽容颜 
经常饮水能够保持微小脂肪颗粒滋润而富有弹性,保护皮肤,达到美容的目的。 
水通过小肠,除大部分被吸收外,剩余部分进入大肠分成两路:一部分被肠壁继续吸收入血;另一部分成了
粪便的稀释剂,保证排便顺利,有效地防止便秘,减少痔疮的发生。 
空腹饮茶,疾病身上爬 
毫无疑问,喝茶有许多好处,可是如果喝茶的时间和方法不对,不仅不会促进健康,还会适得其反。例如有
些老年人嗜茶成瘾,起床第一件事就是喝杯热茶。起床便空腹喝茶是一种不良习惯。因为茶叶含有咖啡碱成
分,空腹喝茶,腹中无物,茶水直入脘腹,有如〃引狼入室〃。如果肠道所吸收的咖啡碱过多,会产生一时性
肾上腺皮质功能亢进症状,出现心慌、尿频等不良反应。时间久了,还会影响人体对维生素B1的吸收。所以
自古以来就有〃不饮空心茶〃之说。 
饭后饮茶,铁元素流失 




有人喜欢饭后立即饮茶,这也是不良习惯。研究发现:茶叶中含有大量单宁酸,如果饭后马上饮茶,食物中
的蛋白质、铁质与单宁酸很容易发生凝剂。特别是老年人,因肠胃功能下降,对这些凝固物难以消化吸收,
势必会减少对蛋白质、铁质的吸收。资料表明,饭后饮茶,人体对食物中铁的吸收量至少会降低50%。时间久
了,不仅降低了人体对食物中营养的吸收,影响器官的多种生理功能,还容易引发缺铁性贫血。 
隔夜茶,毒如蛇 
民间有这样的说法:〃隔夜茶,毒如蛇。〃虽然有些夸大其词,但正好说明隔夜茶的特点。 
清代《闲居杂录》有这样一段记载: 
惊蛰后至九月,凡茶水在几上经宿者不可饮。因守宫(壁虎)之性,见水则淫,每于水内相交,余沥遗入,
为性最毒。如误饮时,急觅地浆水解之,或吐或泻,尚可救一二。掘地以冷水拨之,令浊,少顷取饮,谓之
地浆。 
这个故事很有意思,〃隔夜茶〃之所以〃不可饮〃,是因为壁虎在里面放了毒,颇有民间传说的韵味。 
现代科学研究证明,隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁
殖的养料,很容易变质,所以不宜饮用。 
饭后茶水漱口口气清新固齿 
但眼睛带血丝或常流泪,每天几次用隔夜茶洗眼,有较好疗效。清晨刷牙前后或吃饭之后,用隔夜茶漱一下,
顿感口气清新,并有固齿作用。 
护好心与脑,长生健步跑 
现在越来越多的研究表明,如果人们能好好地呵护心脏,就能够有效地维护大脑的健康;有益于心脏的积极
因素也有助于延缓大脑的衰老。适度地锻炼、合理健康的饮食,积极预防动脉硬化、高血压和糖尿病,都有
助于保护精神健康,有利精神减压。通过改善生活习惯,多多交流,积极动脑,还可降低患痴呆症的风险。 
控制冠心病,关键在预防 




控制冠心病的关键在于预防。虽然冠心病是中老年人的常见病和多发病,但其动脉粥样硬化的病理基础却始
发于少儿期,这期间的几十年为预防工作提供了极为宝贵的机会。 
肥胖,压力,医学知识匮乏,不能自我保健和预防,导致冠心病发病率年年上升。 
冠心病是危害人类健康的最主要的疾病之一。就全世界而言,冠心病已成为威胁人类健康最严重的疾病之一。
如美国每年有120万人患急性心肌梗死,而死亡总人口中,有三分之一死于冠心病。芬兰冠心病的发病率居
死亡总人口首位。 
在我国,据1967年12省市统计资料,冠心病患者死亡率约为30人次/10万人,男性多于女性,城市居民高
于农村居民。1993年冠心病的发病率为123人次/10万人。目前,我国的冠心病发病率仍呈上升趋势,而发
病年龄更趋年轻化。 
为什么冠心病发病率会出现这样的变化呢?这是因为: 
1、随着生活水平的提高,人们食入的肉、鱼、蛋类食品增加,膳食中动物脂肪和胆固醇食量增多,甚至经常
大吃大喝,暴饮暴食,吸烟、饮酒多; 
2、肥胖,运动量减少,双休日坐在家里看电视,搓麻将,一坐就是几个小时不活动; 
3、现代社会生活节奏增快,竞争激烈,增加了人们的精神压力,容易处于紧张和劳累状态,而自己又缺乏自
我调节的能力,不能保持良好的心理平衡状态; 
4、医疗条件的改善,科技发展诊断水平的提高,对冠心病患者的确诊率增高; 
5、卫生科普知识的普及还不够广泛,人们医学知识的缺乏,不能很好地自我保健和预防。 
引起冠心病的危险因素 
年龄、性别、血脂、血压、吸烟、糖尿病、肥胖、遗传、应激。 

冠心病是由于冠状动脉粥样硬化引起的,但引起动脉粥样硬化的原因到目前为止仍然不能完全确定。大量的
研究表明,冠状动脉粥样硬化是多种因素作用的结果,这些因素作用于不同的环节,最后导致疾病的发生。




归纳起来,导致冠心病的危险因素主要有: 
1、年龄因素。冠心病的发病年龄多见于男性40岁以上,女性50岁以上。但近年的研究显示,冠心病的发病
年龄不断提前,我们现在已将30岁以上的男性列为危险人群。 
2、性别。冠心病以男性多见,女性由于雌性激素的作用可以减少动脉粥状硬化的发生,在绝经前冠心病的发
病率较低,女性一旦绝经,失去雌性激素的保护,冠心病的发病率就和男性一样高了。 
3、血脂。血液中脂质含量异常,包括胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白,甚至是载脂蛋白、
α脂蛋白,都是导致冠心病的危险因素。这些因素的改变,均在不同程度、不同作用环节引起动脉粥状硬化
的发生。 
4、血压。血压增高与冠心病的发生有极为密切的关系。研究显示,高血压患者冠心病的发病率是血压正常者
的3~4倍。 
5、吸烟。吸烟对冠心病的影响是十分明确的。吸烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2~6倍,而且
冠心病的发病率和病死率与吸烟的支数成正比。 
6、糖尿病。糖尿病是冠心病发生的非常重要的危险因素。大量研究表明,糖尿病可导致全身动脉硬化,且程
度相对非糖尿病患者要重。 
7、肥胖。肥胖是导致高血压、冠心病、糖尿病的危险因素之一,肥胖者冠心病的发病率要明显高于体重正常
者。 
8、遗传因素。家族遗传引起冠心病的发病率是无家族遗传的5倍,因此,家族因素也是重要的危险因素。 
9、应激。长期精神紧张、工作压力大、过度疲劳、焦虑和恐惧的人冠心病的发病率明显高于生活悠闲的人。 
轻松减压,远离过劳死 
社会的竞争、进步都需要付出辛劳与汗水的代价,但不要付出健康和生命的代价。 

据媒体报道,2005年开始之际,在短短的4天内,清华大学两名青年教师相继去世,一位36岁,一位46岁。




二人的去世在清华大学校园引起极大关注,人们将祸首直指压力过大而导致的过劳死。 
过劳死这个词最先是由日本传入的,也称为慢性疲劳综合征,是因为在日本出现长时间劳累过度而发生猝死
的事件而派生的名词。出现过劳死的人在非生理的劳动过程中,人的正常工作规律和生活规律遭到破坏,比
如长期劳累、过度透支,体力和精力得不到恢复,体内疲劳淤积并向过劳状态转移,使血压升高,动脉粥状
硬化加剧,进而出现致命的状态。 
过劳死的前5位直接原因是冠心病、主动脉瘤、心瓣膜病、心肌病和脑出血。过劳死与猝死几乎没有什么不
同,但其特点是隐蔽性强,先兆不明显。 
近几年来,随着中国经济的发展,越来越多的人会因为工作强度、压力过大,而或者损害健康、或者命丧黄
泉。有许多外企员工,加班是家常便饭,极少有机会正常作息,长时间这样的生活,势必会对自身健康造成
致命的危害。同时还有另外一些青年学生,每晚12点之前绝不睡觉,早上十点之前绝不起床,这样早饭自然
也就没有了。 
这样的生活方式,几乎影响了一代人的生活方式。各种媒体报道的种种过劳死的例子早已屡见不鲜:大学教
师为评职称熬夜写论文猝死、年轻的外企员工连续加班猝死、大学生期末考试过度疲惫猝死在考场等等,任
何一个案例都让我们无限感慨!可是,很少有人因此改变自己的生活方式,让自己活得更健康。 
社会的竞争、进步都需要付出辛劳与汗水的代价,但不要付出健康和生命的代价。对付过劳死最好的方法就
是调节好我们的工作和生活的节奏,有张有弛,减少身体的应激水平,锻炼身体,放松心情,以愉悦的方式
来对待工作和生活。注意合理调整饮食,多食新鲜的水果和蔬菜。另外,定期体检,积极预防原发病也是十
分重要的。 
郊游、游泳、与亲人交谈、同孩子做游戏、散步等,都能够做到放松自己。 
放松自己是减轻心理压力、减少应激反应的常见方法。郊游、游泳、与亲人交谈、同孩子做游戏、散步,都
能够做到放松自己。无论做什么事,一定要保持心平气和的心态。 
下面向大家介绍一种国外流行的快乐一周减压法。 




周一:闻一闻提神的东西。早晨闻一下薄荷或者茉莉的香味,可以让人精神百倍。 
周二:将外部世界带进家里。在家里放一些鲜花,将群山或其他美景照片
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