窃以为生吃比水黄瓜好吃。）。
３。香菜越多越好（注意：不是当‘佐料’用的呀）
４。菜椒四五个（要不辣的肉很厚的那种）
５。胡萝卜一大根或两小根（可以有也可以没有）
制作过程：１。莴苣叶子掰下来，嫩的洗干净备用。
２。莴苣冲一冲去皮。表皮是淡绿色，有白丝的外面那层不要，中间纯翠绿
色的留下，一根比较大的莴苣大概剩下的东西直径也就３公分左右吧。
３。莴苣切长圆型薄片（就是斜着切），厚度约３毫米。放碗里备用，放盐
（可以放多一点，杀水用的），搅拌。
４。黄瓜洗净，不必去皮，去也可以（…_…｜｜｜｜ ），切薄片，要求同上，放
碗里搅拌，备用。
５。胡萝卜用铁丝刷子蹭干净（对了，不是干蹭，是要在自来水下面蹭……
…_…｜｜｜｜ ），切薄片，但厚度不宜超过１－２毫米，否则太硬。放碗里大致搅拌，
备用。
６。菜椒洗净去籽，切成稍宽（但是最多不要宽于１公分为好）的长条（因
为辣椒形状不规则，其实随便切一切就行啦，原则是让菜椒莴苣黄瓜胡萝卜切出
来样子差不多就行了，当然如果你刀工好，那随你弄什么花样………_…｜｜｜）。放
碗里大致搅拌，备用。
７。香菜彻底洗净，一大把香菜怎么也得洗它十分钟吧，要求同‘独门海带
’。切成跟莴苣片长度差不多的丝。
８。这时把杀出来的水控掉，拿一片莴苣出来舔舔（舔了就别放回去了，就
这么吃了吧，不会死人的………_…｜｜｜｜ ），如果觉得咸可以拿水冲一遍，马上控
掉。如果淡……表问我………_…｜｜｜｜ ９。依次加蒜，辣根（可以不放），味精
（几粒就够），蜂蜜（放它两汤匙！不够再放！！），醋（放它四汤匙！！不够
还放！！！），香油三五滴。
１０。搅拌１１。莴苣叶子切成两公分长的小段，单独拌，用香菜大蒜和佐
料就行了，如果叶子少就干脆拌一起得了。
１２。吃。
注意事项：１。这道凉菜算凉菜里相对复杂的，而且相对消耗体力，所以最
好两个人一起做，有男朋友或者女朋友的，小两口两个人围着菜板一转（故称‘
二人转’），情趣顿生。^＋＋＋^ ２。莴苣去皮方法：见过卖甘蔗的怎么削皮吧？
就是那样。米见过？…_…｜｜｜｜ ……偶不会形容，实在不行可以问卖菜的小贩……
不敢问？？！！…_…＋＋＋＋ ３。标准状态：绿的清脆欲滴，而且透明的绿和不透明
的绿掺在一起，深绿浅绿交相辉映，红的精神抖擞，还有俏生生的香菜叶子……
再加上几滴晶莹剔透的口水………_…｜｜｜｜ ４。标准气味：香菜的清香，黄瓜的清
香，菜椒的清香，莴苣的清香，胡萝卜的清香，陈醋的清香，香油的清香～～～
～～５。标准味道：绝对酸甜，不太咸，可以空嘴吃（就是不吃主食啦！），那
个清香劲啊～～～６。标准口感：啥也别说啦，就一个字：绝对爽口！！（好象
不是一个字……不会数数的某Ｆ纳闷地想………_…｜｜｜｜ ）如果关好门窗打开空调
放冰箱里冰一下再吃（米有冰箱》_