《雀上枝头 作者:吃鱼的豆腐(起点2013-01-16完结,穿越、种田)》

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雀上枝头 作者:吃鱼的豆腐(起点2013-01-16完结,穿越、种田)- 第16部分


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就自己把沙子吐出来了,就跟人晕车了一样。”

    3213字。


26。 三鲜大饺子

    26。 三鲜大饺子

    【早就写完了,然后就跟小银子疯玩儿,结果快睡觉了才想起来没发布,唉~豆腐长了一个狗脑子。】

    乐乐身上系了一个围裙,一个人站在厨房忙活着,阿信在东屋陪着大胜和大有兄弟俩儿。听说今天大胜兄弟俩儿就要入住隔壁院子,自己又是三朝回门的日子,这种日子当然得吃饺子。

    包饺子就要先和面,乐乐自从来到这个世界就没做过这种活儿,十几年没做过,手感已经生疏了不少,手上失了准头,一不小心水就多加了小半碗儿,面就和软了,这要包成饺子下锅就得成片汤儿。

    水多了,面软了,自然就得往里加干面,可面加多了,水就少了,面团又和硬了。

    硬了加水,软了加面。

    加水,加面,来来回回了好几次,本打算先和一小团面,够中午这一顿儿的饺子就行,没想到最后和了一大盆,估计第二天烙面饼也够用了。

    和好了面,乐乐拿过油纸包的一大团肉糜,这些肉有二斤重,乐乐买的是三分肥七分瘦的前肘肉,让肉贩去了皮剁肉成糜,看看肉糜乐乐觉得不够黏,把肉糜扣到菜板上,拿过菜刀又剁几下,翻几个到肉中,然后才面再剁,感觉不够黏了,才倒进盆里。

    饺子要想好吃就得是薄皮大馅,还有带汤才好,这带汤就是把水打进肉糜里,让每一丝肉都带上水份,这样肉煮了,水份就存在了饺子皮中。

    照着前世的记忆,比量着盆里的肉,加了盐、酱油、料酒、香油、十三香这些调料后,乐乐拿过五六根筷子,不停的往一个方向搅肉馅,边儿上准备了小半碗的水,每次加一点点,一直搅,搅到肩膀又酸又痛的才算完。

    用力的甩甩酸痛的胳膊,乐乐心说这不锻炼就是不行呀,上辈子她还打馅、摔馅呢,那个更费力气。不过看着肉馅上留下了筷子走过的一道道痕迹,还是很满意和期待的,就得要这样搅出筋道的肉馅才好吃。

    加过葱姜末后拿个小凳子乐乐坐在院子里,从买时肉顺手花了十文钱包圆的两堆菜中,从里面捡巴捡巴,挑巴挑巴,弄出一小把韭菜,洗洗摘摘顶刀切成末,又用小刀将一篓的蛤蜊都豁出来,装了满一小碗。

    搅肉糜时,乐乐只加了一半儿的水,等蛤蜊收拾好,也盛了半盆子的蛤蜊汤,这蛤蜊汤是鲜美无比,扔掉就可惜了,还是加到肉馅中最好。

    这有肉、有蛤蜊、有韭菜,标准的薄皮大馅的三鲜饺子。

    只是,想起和面的过程,乐乐开始对自己的手艺有些怀疑,都是生的,谁知道会不会咸了淡了的。想着,乐乐就先揪了一小球面,包了两个饺子扔进开水锅里。

    两只白白胖胖的饺子,像两只大白鹅一样,在热水中起起落落,很快就浮在水面,不再沉下去。

    吹吹白气,乐乐咬了一小口,明知道很烫,可还是忍不住想再吸口汤汁。一边吹一边吃,刚刚出锅的饺子吃起来别提多过瘾了,吃得乐乐得直吐舌头,还不忘满意的点点头。

    自己的手感没完全退步,这饺子绝对够鲜,猪肉的香味加上蛤蜊的鲜味,再配上提鲜的韭菜,真是天下一绝。

    趁着倒茶的机会,乐乐将阿信叫出来,让阿信尝了另一个饺子,不必问,单看他的脸色,乐乐就知道他不排斥这一口儿。

    正准备把阿信赶回东屋,自己在厨房大干一场,展现一下咱们穿越女的贤惠、能干来,却听到“啪啪啪”,不知道是谁拍响了院门,在乐乐疑惑的眼神中,阿信出了屋,不多时阿信便回来了,跟随他进来的竟然是陈婆,这个老人家不是刚刚才走吗?

    之前那次见面的时候乐乐只顾着看阿信和她的互相,没有注意看人,这一次她才发现这个陈婆,一大把年纪头发都已经全白了,脸上全都是褶子,眼角嘴眼往下耷拉着,一看就是一个特别严肃的老人家。

    虽然年岁不小了,可腰板却挺得直直的,步伐不急不徐,脚下十分的稳当,即便是阿信在一旁虚扶,那也只是理数上的。

    陈婆手中还拿了一只大海碗,“阿信家里的,老婆子锅里炖着菜才想起来家里没盐了,抓把盐。”

    邻居嘛,你家少个蛋,我家缺根葱的,不就是这么借来借去才有人情味儿的嘛,乐乐爽快的应了一声,“哦,好。”伸手就拿起装大盐豆子的小坛子。

    还没倒,乐乐就犯了愁,看看手里这个坛子,比阿信的拳头大不了多少,可陈婆手里那个大碗,说是个碗,还不如说是个小盆子,不需要跟盐坛子比大小,给两三岁的孩子盖脑袋上,那就是一个斗笠呀。这一整坛子倒下去恐怕连半碗都不到,说是抓把盐,可要真是抓把盐恐怕连碗底都盖不住,这得倒多少呀。

    乐乐还在犹豫中,陈婆却开口说道:“阿信家的,别装这大盐豆子,不好化,你家不是有细盐,装那个。”

    都是一模一样的拳头大小的小坛子,海盐二十文,细盐三十五文,乐乐心里立刻就升起了一种不舒服的感觉,刚才她可没说是借,邻里邻居的,虽然不讲究算得那么清楚,可是要不要这么不把自己当外人。

    阿信见乐乐手顿了一下,又看到陈婆眉头微微皱起,笑着走上前,拿过灶台上架子里的细盐坛子,拿出红绸子包的木塞往大海碗里倒出一大半。

    陈婆面无表情的看了眼乐乐,说不出是怒还是喜,转过脸看看盆子里的肉馅,冷冷的哼了一声,二话没有便出了门去,留下目瞪口呆的乐乐和不太自在的阿信。

    阿信不好意思的看了乐乐一眼,低声说道:“你多担待一点儿,陈婆在我小的时候没少费心。”

    再费心那也不是亲娘,用得着巴巴的来摆婆婆谱吗?虽然是不满,可新婚第二天,乐乐觉得自己犯不上跟个不着四六的老太太跟阿信斗气。

    开始还有些手生,很快,乐乐就找回前世的感觉,揪饺子剂、擀饺子皮、包饺子,越来越利落的乐乐很快就包了两盖饺子,烧旺火,一会儿工夫大锅里就一片白,上上下下的全都是圆滚滚的大饺子。

    留下一小碗放在厨房,剩下的饺子,装在四五个瓷盘里,乐乐统统端上了炕桌。

    阿信坐在东边,大胜坐在他的对面,大有就坐在南面背靠着窗户,乐乐站在地上,笑眯眯的看着炕上的大胜大有两兄弟,“大胜兄弟、大有兄弟,快来吃饺子,今天你们兄弟乔迁新居,以后咱们就是邻居了,家里没有酒,你们兄弟也别挑理,咱们今儿这顿饺子就是给你们贺喜的。”

    2217字。


27。 小型农家乐

    27。 小型农家乐

    【知道还欠了四更,不会忘的,唉,这债总是越来越多~】

    家里有客,乐乐就想自己在厨房吃点就得,不管大胜大有和阿信的关系好到什么样,是穿一条裤子还是睡一个被窝,现在总归是客,男人之间说话自己在里那里谁都不方便。

    送上饺子就要走,却被大胜死死的拽住,非得要她也上炕一块吃,说什么反正都不喝酒,一块儿吃顿饭,吃点饺子,不碍事儿的。

    大胜的盛情推辞不过,乐乐看向阿信,见他也点点头,才单腿盘在炕上,坐到了他的身边。

    几盘饺子,很快的就见了底,看得出来阿信和大胜都很喜欢吃,特别是大胜风卷残云一般,一口接一口的往下吞,估计如果不是新出锅的饺子还有些烫,他都要往嘴里倒了。

    大有看上去十八九岁的样子,和大胜长得天差地别,一张黑黑的圆脸,憨憨的样子。他吃的也挺欢实,只是在吃完后,拍着肚子说了一句:“这饺子真好吃,可惜加些怪东西,要全是肉的就好了。”

    不好吃还吃那么多真是不会欣赏,没品味,乐乐强忍着才没给他一个大白眼。

    吃完饭,那兄弟俩儿坐了没一会儿就走了,乐乐搬了一个小板凳坐到小院的甬路上,手里拿的是一个从柴火堆里翻出来的勉强称为铲子的木板。

    挥动小木板,乐乐挖了一排小坑,身边放了一个大盆,全都是今天她从市场包圆回来的菜。那些菜都是天还没亮时,就被人从地里拨出来,又在太阳底下晒了一个上午,早就蔫儿了,现在全都泡在水里。

    乐乐忙活的劲头儿越来越足,太阳底下晒着,脑门上全都是汗,从外面送客回来的阿信站在院门口看了半天,终于看不过去了,“你这是干什么呢?”

    一指身边的大盆,“种菜呀。”说着乐乐横了阿信一眼,大大的眼睛看得阿信心里一跳,想不到这小丫头也有这般风情。

    毕竟是一名久经沙场的军人,很快就定下心神,挑挑右眉,奇怪的看着乐乐,“菜是这么种的?”

    刚刚好被阿信说到点子上,乐乐嘿嘿傻笑几声,圆圆的小脸也不知道是被太阳晒的,还是自己不好意思害羞了,红彤彤的,“我是半路出家的又不会种,当然要学喽。我想着先拿这些拨出来的菜练练手,能种就种,不能种就吃掉,两不耽误。”

    阿信蹲在盆边,翻了翻盆子里的菜,有小白菜、波菜、油菜、茼蒿、香菜,都分类泡在水里,小白菜和油菜看着还行,带点水灵劲儿,茼蒿和香菜的叶已经完全蔫了,就连梗也挺不起来,阿信摇摇头,就这菜种到地里也是肥料。

    看看院子,长方型的院子中间一条甬路一分为二,东边又有一条到厢房的小路,院门东边的这块儿地比正屋门前那块大,只是有一口水井,就有些不齐整,还是靠进正屋这块地小归小,四四方方的,种什么都好看一些,这样一来,就分成大中小三块地。

    看着光秃秃的院子,阿信想起一件重要的事情,“刚才陈婆提醒我,说咱们家还没种太宗果,你看看找个时间请几株吧。”

    刚开始听阿信提起陈婆,乐乐想起那只大海碗,小脸紧紧的绷着,一脸的不痛快,待听到他说太宗时时,眼睛一亮,看阿信的眼神简直就像在看一只红烧的大猪肘。

    太宗果就是西红柿也叫番茄,欧阳瑁是个没口福的,不知道他打哪弄来的西红柿种子,却总也种不成功,好不容易有人种活了,他也死了。

    他一死,中兴王朝的人没有一个人知道这西红柿的大名,只能叫它太宗果,也不知道它是干嘛的,更不知道这红彤彤的果子能吃,而且美味无比,最后只能把它当成了一个景儿。

    大家都知道这是太宗皇帝在生命最后几年里一直关注的东西,太宗皇帝是谁呀,他关注的东西,那不是宝贝也是宝贝了,所以家家都种,像镇海候府就种了满满一个园子的西红柿。

    只可惜那园子常年有专人伺弄太宗果,从挂果到成熟再到烂掉,一直都有人看着,乐乐这个有贼心没贼胆的小丫鬟,也只能望果兴叹。

    要知道,乐乐是最爱吃西红柿的,这些年看得到,吃不到,都快呕死了,每次看到西红柿都忍不住要骂欧阳瑁几句,好好一件事情被他办的有皮没有毛,现在可好了,这是在自己家种,这地方天老大她老2,她要是吃几个还能有谁管着不成?

    把手中的小木板儿一扔,乐乐气势如虹的说道:“好,明天我就去请,多种点儿,那块地全都种上吧。”

    乐乐指的是西边那块儿最大的地,阿信挠挠头,“虽然恭敬是好的,可是全都种上是不是太多了,你不种菜了?”

    “没事儿的,多种点好。”小胖手一摆,心中只剩下吃西红柿的美梦,西红柿拌糖,西红市炒鸡蛋,西红柿炖豆腐,西红柿炖豆角,西红柿炖牛腩……

    阿信捡过地上的小木板儿,瞅了瞅,没说话接过乐乐之前挖坑的活儿,虽然想不到她为什么对种太宗果这种事情这么兴奋,却还记得之前听到“陈婆”这两个字就撂脸色的事情,想了想说道:“陈婆早年间男人就战死了,留下一个儿子一个女儿,儿子是早产的,身子骨一直都不好,前几年儿子娶媳妇留下个孙子,人也死了,现在媳妇改嫁,女儿还没嫁,孙子又小,家里困难。”

    看着阿信手下利落的挖坑,乐乐撇撇嘴,虽然好心情被他破坏了,可乐乐也不是迁怒之人,再说,听阿信这么一说,也觉得陈婆挺可怜的,虽然可怜之人必有可恨之处,可也犯不着自己去替天行道,“我也没说什么,不是还让你送了盘饺子过去吗?”

    虽然说的挺大方的,可阿信还是看得出,她话里带着脾气呢,伸手从盆子里拿出一棵小白菜栽到坑里,一边盖土一边说,“谢谢你。我小时候陈婆没少为**心,算是我的恩人,她人不坏,就是性子有些严谨,你也知道寡妇门前是非多,不这样不行,所以你别介意。”

    “没事儿的。”乐乐一副浑不介意的样子,其实在心里却很介意,标准的说法应该是很好奇,这到底是什么关系呀!!!!!不过,想着阿信他都这样说了,那就得给他面子,就是有事也得是没事才行。

    乐乐看阿信种了两棵菜后,也学着往坑里种菜,阿信挖坑,乐乐种菜,配合的倒是很有默契,“你这一上午的事情顺利吗?”

    “大胜那边的房子太破,要修修才能住人,赁的房子不值当修,反正价钱差的不多就买了下来,过几天就要修房子了。”

    “修房子?”乐乐抬头看了看自家房子,往前探了探身子,看着阿信的脸问道:“你说咱们家的房子是不是也一块儿修一修?”

    阿信也往正屋望过去,确实有些老旧,可是修房子要花钱的,这个丫头舍得吗?“你想修?”

    乐乐显然没想到那么多的事情,只是掰着手指头想着收拾家时发现的问题,“我昨天看过了,东屋还算好,西屋里那面山墙有些发霉,房顶也有些透光,估计下雨天能漏。”

    阿信心里存了看乐乐热闹的心思,爽快的点点头,“好,那就修吧。”

    答应了?再看看东厢房,乐乐就想着修正屋也是修,修厢房也是修,“要不就把东厢也修一修吧,这么晾着看着也挺吓人的。”

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