《永乐大典 2》

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永乐大典 2- 第196部分


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伤根,割仍避热及雨中,但早朝为佳。又法:但作束子,掘坑方一尺,深于束子三寸,即不束子讫。着好粪满坑填之,以水沃粪下,即更着粪填,以不减为度。含粪盖束子一二寸,即得生。后极肥嫩,数数锄壅,每月一加粪尤佳。又法:但畦中种子如种菜法,土粪下水,当年疏瘦,二年以后悉肥,勿含长苗。即不堪,食不尽,即剪作干菜,以备冬中。常使如此,从春及秋,其苗不绝,取甘州者为真,叶厚大者是有刺,叶小者是白棘,不堪服食。又法:枸杞子于水盆内扌妥令散讫暴干,斫地畦,畦中去却五六寸土,勿作垅。缚草穰作禾享,似臂长短,即以泥涂禾享令遍,以安垅中,即以子布泥上一面,令稀稠得所,乃以细土盖之令遍。又以烂牛粪盖上令遍,又布土一重令与畦平,待苗出,时时浇灌,及堪采,即如剪韭法。更不要煮炼,每种用二月初一,每年但五度剪,不可过也。凡枸杞生西河郡谷中,及甘州者,其味过于蒲萄,今兰州西去邺城,灵州九原,并大根茎尤大。甘菊:移根最佳,若少时折取苗,乘雨湿种便活,一年之后落遍地,长服却老,冬中收子,剪如韭法。陆龟蒙《杞萄赋》云:“惟根与菊,偕寒互绿。或款或苕,烟披雨沐。我衣败绨,我饭脱粟,羞惭齿牙,苟且梁肉。蔓延骈罗,其生实多。尔杞未棘,尔菊未莎。其如子何?其如予何?”东坡云:天随生自言常食杞菊,及夏五月枝叶老硬,气味苦涩,犹食不已。余守胶西,与通守刘君循古城废圃,求杞菊食之,扪腹而笑。
  作后《杞菊赋》云:人生一世,如屈伸肘,何者为贫?何者为富?何者为美?何者为陋?或糠核而瓠肥,或梁肉而黑瘦,何侯方文?庚郎三韭,较丰约于梦寐,卒同归于一朽。吾方以杞为梁,以菊为糗,春食苗,夏食叶,秋食花实,而冬食根,尚俭几乎河西南阳之寿。张南轩赋云:“张子为江陵之数月,时方仲春,草木敷荣,经行郡圃,意有所欣。爰命采掇,付之庖人。汲清泉以细烹,屏五味而不亲。甘脆可口,蔚其芬馨。尽日为之加饭,而他物不足以前陈。”又云:天壤之间,孰为正味?厚或腊毒,淡乃其至。猩唇豹胎,徒取诡异。山鲜海错,纷纠莫计。苟滋味之或偏,在脏腑而成赘,惟杞与菊,微劲不苦,滑甘靡滞,非若它蔬。善呕走水,既目而安神,复沃频而涤秽,骄南阳于西河,又颓龄之可制,随寓必有,约居足恃。雪消壤肥,其茸蒇蕤,与子婆娑,薄言掇之。古铫瓦盆,啜叶咀齑。高论唐虞,咏歌书诗。嗟乎!微斯物,孰同先生之归?于是相属而歌,殆日晏以忘饥。地黄:十二月耕地,至正月可止,三四遍细爬讫,然后作沟,沟阔一尺。雨沟作一畦。畦阔四尺,其畦微高而平硬,甚不受雨水,苗未生间,得水即烂,畦中又拨作沟,沟深三寸,取地黄切长二寸,种于沟内讫,即以孰土盖之,其土厚三寸以上,每种一亩,用根五十斤,盖土讫,即取经冬烂草覆之。候牙稍出,以火烧去其苗,再生叶肥茂,根益壮,自春至秋,凡五六耘,不得锄。八月堪采根,至冬尤佳,若不采,其根太盛。春二月当宜出之,若秋采讫至春不复更种。其生者犹得三四年,但采讫,比之明年,耨耘而已。参验古法,此为最良,按《本草》:二月八月采,殊未穷物性也。八月残叶犹在,叶中精气未尽归根。二月新苗已生,根中精气已滋。不如冬月采殊妙,又与蒸暴相宜。古人云:二月八月,非为种者。将为野生,当须见苗矣。欲食叶,但露散后摘取傍叶,勿损中心正叶,甚益人,胜诸药。东坡诗云:地黄饲老马,可使光鉴人。吾闻乐天语,喻马施之身。白乐天《采地黄诗》:凌晨荷锄去,薄暮不盈筐。摧来朱家门,卖与白面郎。与君啖肥马,可使照地光。愿易马残粟,救此苦饥肠。我衰正伏枥,垂耳气不振。移栽附沃壤,《本草》:古称地黄宜黄土,今不然。大宜肥壤虚地,则根大而多汁蕃茂争新春,沉水得稚根,言以水沉而试之也。日华子云:浮者名天黄,半沉者名人黄;沉者名地黄,其沉者佳也。重汤养陈薪。于鼎釜水中更以器盛水而煮。谓之重汤。投以东阿清,阿胶出东阿,其用皮有老少,则胶有清浊。和以北海醇。崖蜜助甘冷,山姜发芳辛。山姜,木名,古方用术。融为寒食饧,寒食日研杏仁为略,以煮麦粥,以饧沃之。咽作瑞露珍。丹田自宿火,渴肺还生津。愿向内热子,一洗胸中尘。五加:取根,深掘肥地二尺埋一根,令设旧痕,甚易活,苗生,从一头剪取,每剪讫锄土拥之。五加,盖天有五车之星精也。金应五行,人应五德,位应五方,物应五车,青精入茎,有东方之液;白气入节,有西方之津;赤气入华,有南方之光;玄精入根,有北方之米台;黄烟入皮,有戊已之灵。五神镇主,相传育成,用之者真仙,服之者反婴,久服轻身耐老,明目下气,补中益精,坚筋骨,强志意。五叶者良。叶可和蔬菜食,五月、七月采茎,十月采根阴干。张子声,杨建始、王叔才,于世彦皆服此酒,得寿三百年。有子二十人,世世有得服五加酒散而获延年者,不可胜计。或只为散,以代汤茶而饵之,验亦然也。青襄艹:胡麻苗也。取八者,畦中如菜法种之,生苗为菜食,秋间依此法种之,甚滑美。百合:上好肥地,加粪熟斫讫。春中取根大劈取瓣,于畦中如种蒜法,五寸一瓣种之,直作行。又加粪灌水,苗出即锄四边,令绝无草,春后看稀稠得所处,更别移亦得,畦中乾即灌水。三年后,其大如拳,然后取食之。又取子种亦得。或一年以后,二年以来始生,甚迟,不如种瓣。黄精:择取叶参差者是真,取根擘破稀种,一年以后极稠种无时,其苗香美可食。苜蓿:择肥地斫令熟,作垅种之,极益人。还须从一头剪,每剪加粪,锄土拥之。合欢:萱草也。移根畦中稀种,一年自稠。春剪苗食如枸杞,秋夏不堪食。牛蒡:取子畦中种,种时乘雨即生。若有水,不候雨也。地须加粪,灼然后肥,旱则沃水,剪如上法。菜中之尤益者,但多种,食苗及根茎,益于人。莲子:八九月取坚黑子,瓦上磨尖头,直令皮薄,取土作熟泥封如三指大,长使带头兼重,令磨须尖泥,欲种时掷至池中,重头向下,自能周正,薄皮上易生。数日即出,不磨者率不可生。藕:春初掘取藕三节,无损处,种入深泥,含到硬土,谷雨前种,当年有花。藕可作粉,其法取粗藕,不限多少,净洗截断,浸三宿。数换水,看灼然洁净。然后漉出,碓中碎捣,以新布绞取汁。重捣,以新布绞取汁,重捣,取汁尽为度。又以密布滤去粗恶物,澄去清水,如稠难澄,以水搅之然后澄,看水清即泻去,一如造米粉法。鸡头。鸡头粉取新熟者,去皮熟捣实如上法。菱角粉:去皮,如上法。姜粉:以生姜烂研,捩汁如上法,以和羹。葛粉:去皮如上法,开胃止烦热。茯苓粉:锉如瘅子,以水浸去赤计,如上法。松柏粉:春采嫩叶,如上法,须击露采为之。经宿则无粉,如嫩草郁郁可爱。脱果:木生之果,八月间,以牛羊滓和土包其鹤滕处被端干相楼黄绞处。如大杯,以纸裹囊覆之,麻绕令密致,重则以杖柱之,任其发花结实。明年夏秋间,试发一包视之,其根生,则断其本理土中。其花实皆晏然不动,一如巨本所结,子在萧山县,见山寺中橘木止高一二尺,实皆如拳大,盖用此术也。大木亦可为之,尝见人家有老林擒,木根已蠹朽,圃人乃去木本二三尺许,如上法以土包之,一年后,土中生根,乃截去近根三尺尺许,包入地后遂为完木。凡种果木,须望前种实多,望后种实少。百部:山地种之,如百合法,金种为佳,取根扌妥汁濯衣,令不生虱,仍洁白如用皂角也。右自杞菊以次为粥,为蔬,为脯、为粉,须自种植,充饶足用,百部之种,亦可为浣濯之供。菖蒲石:怪石奇峰,以沙石器种之。且暮易水则茂,水浊及有泥滓则萎。一寸九节者,服之可以乌髭轻身延年。夜檠灯间置一两盆,可以收烟,不薰人眼。东坡诗云:“碧玉碗盛红玛瑙,青盆水养石菖蒲。”
  曾茶山诗云:“窗明几静室空虚,尽道幽人一事无。莫道幽人无一事,汲泉承露养菖浦。”文石清漪,斯亦几案间良玩也。相鹤:不必如鹤经所说,但取其标格立瘦,唳声清彻者为胜。几老鹤所生则气韵清古,三年顶赤则能唳,细论其法,颈欲细而长,身欲人立而不横,足欲瘦而节欲高。颈肥则类雁,身横则类鹜,胫粗韵俗则类鹳,声浊体肥则类鹅,皆下材也。鹤虽食鱼稻甚多,老则食谷渐少,甚老则不食。惟华亭县鹤窠村所出者为得地,他处虽时有,皆几格也。养处须有广水茂木,风月清旷之地,尝食生物,则格韵高野畜之笼樊。伺以熟食,则多肥浊,而精彩尸毛日渐摧藏,类乎鸡矣。养龟:龟者寿物,养庭槛中,可以爱玩。愈于观他物,尤宜畜山龟。《尔雅》谓之摄龟者,腹下壳能开合,此龟啖蛇,蛇甚畏之、庭槛中养此龟,则蛇不复至,以至园圃中多畜之,大能辟蛇。兼此龟不赖水,陆地蓄之,不失其性。予在随州时,寓法云寺之浚有竹园,常苦多蛇,寺僧乃蓄龟于园中,自尔不复有蛇。相鹤养龟二事,皆《怀山录》所述。收画:子弟遇好图画,极宜收拾,在前士大夫家有耕莘,筑岩,钓谓,浴沂,荀陈德星,李郭仙舟,蜀先主访草庐,王羲之会兰亭,陶渊明《归去来》,韩昌黎《盘谷序》,晋庐山十八贤,唐瀛州十八学士,香山九老,洛阳耆英,古今事实,皆绘为图。可以供老人闲玩,共宾友高谈人。人物山水,花水翎毛,各有评品吟咏,亦以广后生见闻,梅兰竹石,尤为雅致。瑶池寿乡图庆寿,近年有寿域图备列历代圣贤、神机,耆寿者,丹青妆点,尤为奇玩。王维字摩诘,九岁知属辞,擢进士,工草录,善画,名盛于开元天宝间。宁薛诸王,待若师友,画思入神,至山平水远,云势石色,绘工以为天机所到,别墅在辋川,地奇胜,与裴迪游其中,赋诗相训为乐。东坡云:“味摩诘之诗,诗中有画:观摩诘之画,画中有诗。”秦太虚云:余为汝南,得疾卧直舍,高仲符携辋川图示余曰,阅此可以疗疾。余本江海人,得图喜甚,即使二儿从旁引之,阅于枕上,恍然若与摩诘入辋川,度华子冈,经孟城坳,憩辋口庄,泊文杏馆,上斤竹岭,并木兰紫,绝茱萸沐,蹑槐陌,窥尘紫,返于南北。航歇湖,戏柳浪,濯奕家濑,酌金屑泉,过白石滩,停竹里馆,转辛夷坞抵漆园,幅巾杖屦棋奕茗饮,或赋诗自娱,忘其身之匏系于汝南也。数日疾良愈。龙眠居士李公麟字伯时,能行草书,善画,尤工人物,人以比顾陆。顾恺之,陆知微。晚年致仕归老,肆意于泉石间,作《龙眠山庄图》,为世所宝。韩子苍《题太乙真人莲叶图》云:“太乙真人莲叶舟,脱巾露发寒飕飕。轻风为帆浪为楫,卧看玉宇浮中流。中流荡漾翠绡舞,稳如龙骧万斛举。不是峰头十丈花,世间那得叶如许。龙眠画手老人神,尺素幻出真天人。恍然坐我水仙府,苍烟万顷波粼粼。玉堂学士今刘向,禁直苕荛九天上。不须对此融心神,会植青黎夜相访。”观画之趣,二事可参。置琴:朱文公琴赞云:养君中和之正性,禁尔忿欲之邪心。乾坤无言之有则,我欲与子钩其深。欧阳公云:“子尝有幽忧之疾,退而间居,不能治也。既而学琴于友人孙道滋,受宫声数引,久而乐之,不知疾之在其体也。夫疾生乎忧者也。药之毒者能攻其疾之聚,而不若声之至者能和其心之所不平。心而平,不和者和,则疾之忘也。”宜哉!奉亲者能琴,时为亲庭鼓一二操,亦足以娱悦其意,和平其心。琴师六言云:“擘托抹桃打摘,先后轻重疾徐,最是一般妙处,更要其人读书,斯亦子弟藏修息游之一益云。延方士:湖州东林沈东老,能酿十八仙白酒。一日,有客自号回道人,长揖于门曰:“知公白酒新熟,远来相访愿求一醉。”公见其风骨秀伟,巩然起迎。徐观其碧眼有光,与之语,其声清圆,于古今治乱、老庄、浮图氏之理无所不通知,其非尘埃中人也。因出酒器十数于席间曰:闻道人善饮,欲以鼎先为寿如何?公曰:“饮器中钟鼎为大,屈卮螺杯次之,梨花蕉叶最小,请戒侍人次第速斟,当为公自小至大以饮之。”笑曰:有如顾恺之食蔗,渐入佳境也。又约周而复始,常易器满斟于前,笑曰:“所谓杯中酒不空也。”回公兴至即举杯,常命东老鼓琴;回浩歌以和之,又尝围棋以相娱。止奕数子辄拂去。笑曰:只恐棋终烂斧柯,回公自日中至暮,已饮数斗,无酒色。东老欲有所叩,回公曰:“闻公自能黄白之术。未尝妄用,且笃于孝义,又多阴功,此余每日所以来寻访而将以发之也。”东老因叩长生轻举之术,回公曰:“四大假合之身,未可离形而顿去。”东老摄衣起谢,有以喻之。回公曰:“此古今所谓第一最上极则处也。”饮将违旦,瓦雍中所酿,止留糟粕而无余沥。回公曰:久不游浙中,今日为公而来,当留诗以赠。然吾不学世人用笔书,乃就擘席上榴皮画字题于庵壁,其色微黄而渐加黑。其诗云:“西邻已富忧不足,东老虽贫乐有余。白酒酿来缘客,黄金散尽为收画。已而告别,东老启开送之,天渐明矣。握手并行,至舍西石桥,回公先度,乘风而去,莫知所适。延名衲:成都一僧诵《法华经》甚专,虽经兵乱,卒不能害。忽一山仆至云:“先生请师诵经”,引行过溪岭数重,烟岚中一山居。仆曰:“先生老病起晚,请诵至宝塔品。”见报,欲一听之。至此果出,野服杖黎,两耳击肩,焚香听经罢,入不复出。以藤盘竹箸秫饭一盂,杞菊数瓯,无盐酪,美若甘露,得衬钱一环,仆送出路口,问曰:先生何姓?曰:姓孙。问何名?仆于僧掌中书“思邈”二字。僧大骇,仆遽失之。三日山中寻求,竟迷旧路,归视衬资,乃金钱一百文也。由兹一饭,身轻无疾。天禧中,僧一百五十
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