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第三部分：铁观音功能铁观音功效的报道（图）
1989年6月15日《健康报》报道，题目是《常饮清茶可防癌》：“茶叶在动物体内的抑癌试验，不久前由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所完成。这在国内外尚属首次。主持这次试验的是该所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇。他们给大白鼠喂入福建铁观音等五种茶，同时给予人工合成的纯度大于99。8％的致癌物甲基卡基亚硝胺。三个月后，喂茶的大白鼠食道癌发生率为42％～67％，患癌鼠平均瘤数为2。2～3个，而未喂茶的大白鼠食道癌发生率为90％，患癌平均瘤数为5。2个。五种茶叶抑癌效果以福建铁观音和福建花茶为最佳，杭州绿茶、海南红茶和绿茶次之。” 《中国名茶》载：“最突出、最著名的优质产品——铁观音，鹤立鸡群，名闻全球…… 近年来国外盛传乌龙茶具有抗癌的药效，主要是铁观音。因而掀起‘乌龙茶热’。特别是日本进口大量的铁观音，引起国内外医药界的重视，纷纷开展药理研究和临床实验。铁观音不仅品质优异，而且有适量适比的儿茶多酚类，比其他茶类优越，具有抗癌消脂的药效，堪称为茶中之王。这是国家的拳头商品，国内外人士有口皆碑。” 《中国乌龙茶》载：“1977年，日本慈惠医科大学的中村治雄博士，经过临床实验，发现经常饮用中国乌龙茶铁观音，能有效地降低肥胖患者的胆固醇和体重。因而引起人们极大的兴趣，于是开始把乌龙茶铁观音称为‘减肥茶’、‘美容茶’、‘长寿茶’。日本茶叶研究中心阿南丰正博士对乌龙茶铁观音研究得出的结论是：乌龙茶铁观音对防止动脉硬化和抑制正常细胞的突变有明显的作用。因此，受到日本人民的极大欢迎。” 1998年，福建省中医药研究所用铁观音对疗养院九名男性疗养员进行了血、尿中维生素C含量实验：“结果表明，饮用铁观音者，在人体负荷维生素C时，保持全血总维生素C浓度下降，同时减少尿总维生素C排出量。当停止饮用铁观音后，尿维生素C排出量很快上升。……铁观音多酚类物质促进人体保留维生素C含量的协同作用，定能改善人体的代谢。”