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铁观音
《铁观音》|总人气: 42| 总推荐: 0| 总收藏: 0| 简介:
铁观音属于乌龙茶类,是乌龙茶的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。 世所公认,安溪县是世界名茶——乌龙茶中之极品铁观音的故乡,所以提起铁观音,人们就会联想到安溪县,提起安溪县,人们就会联想到铁观音,似乎铁观音已成为安溪县的代名词。铁观音因安溪县而茂盛,因安溪县而香飘万里;安溪县也因铁观音而繁荣。由于铁观音的发展,带动了整个安溪经济的腾飞。今日铁观音故里安溪,经济繁荣,社会安定,到处呈现出蒸蒸日上、欣欣向荣的景象。 铁观音故里安溪 安溪既是世界名茶铁观音的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月,最近更新
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